Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger og sæt dem til side.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillonterning i panden. Bring retten i kog, og lad den simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (6201 anmeldelser) ★★★★★ del