Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og ærter. Lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server den varme kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.09 (6260 anmeldelser) ★★★★★ del