Herkullig Avokadopasta
opskrift

Denne avokadopasta er hurtig og nem at lave, en lækker og nærende mulighed til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 moden avocado
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, skræl og hak hvidløgsfeddene.
3. Del avocadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet ud i en skål.
4. Tilsæt hakket hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber til avocadoen. Mos alle ingredienserne til en jævn pasta, f.eks. med en stavblender eller gaffel.
5. Bland den kogte pasta med avokadopastaen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen mere cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.48 (5678 anmeldelser) ★★★★★ del