Herkullig Avokadopasta
opskrift

Denne nemme og hurtige avokadopasta er en perfekt ret til travle dage. Dens friske smage og sunde ingredienser gør den til et fantastisk valg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 moden avokado
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- (Valgfrit) Parmesanost, revet
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens, skræl og hak avokadoen. Læg den i en blender.
3. Tilsæt hakket hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber til avokadoen. Blend indtil det er en glat pasta.
4. Bland den kogte pasta med avokadopastaen. Rør godt rundt og tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, så det bliver cremet.
5. Server portionerne med frisk basilikum og (hvis ønskes) revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.47 (6326 anmeldelser) ★★★★★ del