Herkullig Avokadopasta
opskrift

En enkel og lækker avokadopasta, perfekt til en hurtig middag eller frokost. Den er fyldt med sunde fedtstoffer og smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 modne avokadoer
- 2 fed hvidløg
- Saften fra 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, skræl og sten avokadoerne. Læg avokadoerne i en blender.
3. Tilsæt hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og sort peber i blenderen. Blend indtil blandingen er glat og cremet. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
4. Kombiner den færdige avokadoblanding med den kogte pasta og rør godt rundt.
5. Server straks med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.4 (2608 anmeldelser) ★★★★★ del