Herkullig Avokadopasta
opskrift

Denne hurtige og nærende avokadopasta er den perfekte løsning til en travl hverdag. Lækkert avokado kombineret med smagfulde krydderier gør denne ret både velsmagende og sund.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 moden avokado
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. citronsaft
- 3 spsk. olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
- Parmesansost (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningerne på pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, skær avokadoen i halve, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Tilsæt hakket hvidløg, citronsaft og olivenolie til avokadoen. Mos det hele til en jævn masse.
4. Krydr avokadomoset med salt og peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og bland den varme pasta med avokadomoset.
6. Server straks med frisk basilikum eller persille. Hvis ønskes, kan du også tilsætte revet parmesansost.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.41 (5151 anmeldelser) ★★★★★ del