Herkuleisk Avokadopasta
opskrift

En hurtig og nærende avokadopasta, der er perfekt til en travl hverdag. Du kan lave den på få minutter, og den er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 modne avokadoer
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, skræl og skær avokadoerne i stykker. Læg dem i en blender eller skål.
3. Tilsæt hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber til avokadoerne. Blend indtil massen er glat.
4. Bland den kogte pasta med avokadoblandingen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen mere cremet.
5. Server med frisk basilikum og eventuelt revet parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.89 (3294 anmeldelser) ★★★★★ del