Herkullig Avokadopasta
opskrift

En hurtig og nærende pasta-avocado ret, der passer perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 moden avokado
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens, skræl og hak avokadoen. Læg den i en blender eller skål.
3. Tilsæt hakket hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber til avokadoen. Blend til en jævn pasta.
4. Kombiner den kogte pasta med avokadopastaen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en behagelig konsistens.
5. Server portionerne pyntet med frisk basilikum og eventuelt revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.93 (6088 anmeldelser) ★★★★★ del