Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og læg dem i et ovnfast fad.
3. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini til fadet.
4. Dryp olivenolie over grøntsagerne og kyllingen.
5. Drys paprika, salt og peber over blandingen og rør godt rundt.
6. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen og pynt med frisk persille.
8. Server varm med ris eller pasta efter ønske.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.86 (2132 anmeldelser) ★★★★★ del