Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk og rør rundt, så det hele blandes godt.
7. Kom rød peberfrugt i panden og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (4939 anmeldelser) ★★★★★ del