Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ærter
- Salt og peber
- Frisk koriander til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olie op i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med ærterne.
8. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (3017 anmeldelser) ★★★★★ del