Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Kogte ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt den røde peberfrugt og steg i yderligere 2-3 minutter.
6. Hæld kokosmælk og sojasauce i panden, og bring retten i kog.
7. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tyk.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (5423 anmeldelser) ★★★★★ del