Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og karrypulveret, og steg indtil kyllingen er let brunet.
5. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og rør rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemtilberedt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Serveres varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (5064 anmeldelser) ★★★★★ del