Kylling i Karry (4 portioner, forberedelsestid: 30 minutter)
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og en cremet karrysauce.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Tilsæt ærterne, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Serveres varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.02 (6363 anmeldelser) ★★★★★ del