Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i vandet i henhold til pakkeinstruktionerne.
2. Skær kyllingefileterne i tern.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 550
Proteiner: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (4321 anmeldelser) ★★★★★ del