Linsesuppe med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Skyl linserne under koldt vand og dræn dem.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg i gryden, indtil de er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og lad det stege i et minut.
5. Tilsæt linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.