Herkullig Focaccia
opskrift

Focaccia er et blødt og lækkert italiensk brød, som kan nydes alene eller som tilbehør. Denne opskrift er let at lave og er perfekt til f.eks. en sammenkomst.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8-10 stykker
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 1 pakke (7 g) tørgær
- 300 ml lunt vand
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 spsk friske urter (f.eks. rosmarin eller timian)
- Havsalt til toppen
Instruktioner:
1. Bland tørgæren og sukkeret i det lunt vand i en skål. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter, indtil den begynder at boble.
2. Tilsæt hvedemelet, saltet og olivenolien til gærblandingen. Ælt dejen med hænderne eller en dejkrog, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejskålen med et viskestykke og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Pensl en bageplade med olivenolie. Hæld den hævede dej ud på pladen og fordel den jævnt med hænderne.
5. Lav dybe fordybninger i dejens overflade med fingrene og drys havsalt og friske urter over.
6. Lad dejen hæve i yderligere ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader. Bag focacciaen i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
8. Lad den køle af i et øjeblik, inden den skæres og serveres.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (4731 anmeldelser) ★★★★★ del