Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brune dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.28 (1659 anmeldelser) ★★★★★ del