Herkulesfiskefrikadeller med Spinatpandekager

Fremgangsmåde

1. Fiskefrikadeller:
2. Hak løget fint og svits det på en pande.
3. Bland fiskefilet, fløde, æg, rasp, det svitsede løg, salt, peber og dild i en skål.
4. Form blandingen til frikadeller og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
5. Spinatpandekager:
6. Skyl og hak spinaten groft.
7. Bland alle ingredienserne i en skål og pisk til en jævn dej.
8. Steg pandekagerne i smør på panden, indtil de er gyldne på begge sider.
9. Svampefyld:
10. Hak løg og svampe. Svits løget på en pande.
11. Tilsæt svampene og steg, indtil de er møre. Tilsæt fløde, salt og peber og lad det simre i et par minutter.
12. Servering:
13. Læg spinatpandekagerne på en tallerken, top med fiskefrikadellerne og svampefyldet.