Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og læg dem i et fad.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og courgetten i tern.
4. Læg grøntsagerne sammen med kyllingen i fadet.
5. Dryp olivenolie over og drys med paprika, salt og peber.
6. Blande det hele godt sammen, så krydderierne fordeles jævnt.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter.
9. Pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.14 (4713 anmeldelser) ★★★★★ del