Karry Kylling med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i 600 ml vand i henhold til pakkeanvisningerne.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.91 (1634 anmeldelser) ★★★★★ del