Kylling i Karry med Ris - En lækker og krydret ret til 4 personer, klar på 30 minutter.
opskrift

Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge risene i 4 dl vand, indtil de er møre. Dette tager ca. 10-12 minutter.
2. Imens risene koger, varm olien op i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg til panden, og sautér indtil de er bløde og gyldne.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte og let gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, rør godt rundt og lad det stege i 1 minut.
6. Hæld kokosmælk i panden og lad retten simre i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (5425 anmeldelser) ★★★★★ del