Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g grønne ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauté i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt i 1 minut, så krydderiet kan frigive sin aroma.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring det til simmering. Tilsæt peberfrugten og de grønne ærter.
5. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (1355 anmeldelser) ★★★★★ del