Toskansk Kylling med Grøntsager
opskrift

En smagfuld ret med marineret kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 løg, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halverede
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland olivenolie, hvidløg, oregano, salt og sort peber.
2. Tilsæt kyllingebrysterne til marinaden og lad dem marinere i 15 minutter.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt de marinerede kyllingebryster. Steg dem i 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
5. I samme pande tilsættes peberfrugt, courgette og løg. Steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i yderligere 2-3 minutter.
7. Læg kyllingen tilbage i panden og varm det hele igennem.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (3401 anmeldelser) ★★★★★ del