Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens kyllingen simrer, bring vandet i kog i en gryde. Tilsæt risene, dæk gryden til, og lad dem koge i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
6. Smag kylling i karry til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g

Bedømmelse: 4.65 (4257 anmeldelser) ★★★★★ del