Kylling i Karry
opskrift

En lækker, krydret ret perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 400 ml kokosmælk
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (5313 anmeldelser) ★★★★★ del