Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g frisk spinat
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
- 600 ml vand
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i vandet i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brune.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (5032 anmeldelser) ★★★★★ del