Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i et minut for at frigive smagene.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over kogt ris, og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Kalorier: 450
9. Protein: 30 g
10. Kulhydrater: 40 g
11. Fedt: 20 g
12. Fiber: 5 g