Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det til simre.
5. Tilsæt peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.