Kyllingefilet med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødderne, peberfrugterne og løget i mindre stykker.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande over middel varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt gulerødderne og peberfrugterne og steg i yderligere 5 minutter.
6. Krydr grøntsagerne med salt, peber og paprika.
7. Læg kyllingefileterne i et bagefad og fordel grøntsagerne over.
8. Dæk bagefadet med stanniol og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen og lad det stå i et par minutter før servering.
10. Pynt med frisk persille og server.

Næringsinformation pr. portion

11. Kalorier: 350 Protein: 30g Fedt: 15g Kulhydrater: 20g Fiber: 4g