Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og smuldret bouillonterning i panden.
6. Lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (2644 anmeldelser) ★★★★★ del