Herkullig Kylling med Grøntsager
opskrift

En enkel og velsmagende ret, hvor smagene fra kylling, grøntsager og krydderier forenes. Passer til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 grøn peberfrugt, terninger
- 200 g zucchini, terninger
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg til panden, og sautér i cirka 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg, indtil de er smukt gyldne, cirka 5-7 minutter på hver side.
4. Tilsæt de ternede peberfrugter og zucchini til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
6. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (5760 anmeldelser) ★★★★★ del