Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i vandet i henhold til pakkeanvisningen, indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (6095 anmeldelser) ★★★★★ del