Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gennemstegte.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i et minut.
4. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
5. Kog risene i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (6009 anmeldelser) ★★★★★ del