Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og steg i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hakket hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere 1 minut for at frigive smagen.
3. Tilsæt kyllingetern og steg, indtil de er let gyldne.
4. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt rød peberfrugt samt bouillonterningen. Rør godt rundt.
5. Lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (4389 anmeldelser) ★★★★★ del