Herkuløse Kyllingemuffins
opskrift

Disse kyllingemuffins er en perfekt morgenmad eller snack, der er lette at lave og lækre.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost
- 1 dl hakket peberfrugt
- 1 dl hakket løg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 1/2 dl olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør muffinforme.
2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let.
3. Tilsæt mælk, salt, sort peber og basilikum. Rør godt rundt.
4. Tilsæt revet ost, peberfrugt og løg. Rør indtil det er ensartet.
5. Hæld dejen i muffinformene, så hver form fyldes ca. 2/3 op.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
7. Lad dem køle lidt af, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.55 (2929 anmeldelser) ★★★★★ del