Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 dl kyllingebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og kyllingebouillon i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med frisk koriander på toppen.
Ernæringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.32 (4734 anmeldelser) ★★★★★ del