Kylling i Karry
opskrift

En lækker kyllingeret med en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g champignon, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt karrypulver, champignon og rød peberfrugt, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og smuldr bouillonterningen i.
7. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Pynt med frisk koriander inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (5521 anmeldelser) ★★★★★ del