Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med kylling og en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (3140 anmeldelser) ★★★★★ del