Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og den ternede peberfrugt. Steg i ca. 5 minutter.
4. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og har en flot farve.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og lad dem simre i et par minutter.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne på tallerkener og drys revet parmesanost samt frisk basilikum over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (1155 anmeldelser) ★★★★★ del