Linsesuppe med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm lidt olie i en stor gryde og tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.