Herkullige Kyllingebryst-Grøntsagsstegninger
opskrift

Denne lækre kyllingeret kombinerer saftige kyllingebryst med friske grøntsager. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stk paprika (rød eller gul), skåret i strimler
- 1 stk zucchini, skåret i skiver
- 1 stk rødløg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem i ca. 5-7 minutter pr. side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og hold den varm.
3. Tilsæt paprika, zucchini, rødløg og hvidløg til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Krydr grøntsagerne med salt, sort peber, oregano og paprika. Rør godt rundt.
5. Skær kyllingebrysterne i skiver og læg dem tilbage i panden med grøntsagerne. Rør rundt og varm op i et øjeblik.
6. Server retterne varme, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (1918 anmeldelser) ★★★★★ del