Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og let gyldne.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander og med ris ved siden af.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (6390 anmeldelser) ★★★★★ del