Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt den skårne rød peberfrugt og ærterne, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.