Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg indtil det er blødt.
2. Tilsæt hvidløg og kyllingestykkerne. Steg indtil kyllingen er brunet på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.