Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken over og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.