Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 dl hønsebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne ærter (frisk eller frost)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden.
7. Tilsæt peberfrugt og grønne ærter, og lad det simre i 15-20 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.94 (2746 anmeldelser) ★★★★★ del