Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Skær kyllingebrysterne i tern.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg, indtil de er let gyldne.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry over risene.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 550
Protein: 40 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (1651 anmeldelser) ★★★★★ del