Kylling i Karry (4 portioner)
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen.
7. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tilsæt rød peberfrugt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (5152 anmeldelser) ★★★★★ del