Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 tsk gurkemeje
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
5. Tilsæt rød peber og ærter, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (4459 anmeldelser) ★★★★★ del